Rượu Hoẵng Đặc Sản Người Dao

Rượu Hoẵng là loại rượu đặc sản của dân tộc Dao. Rượu hoẵng có màu trắng sữa, hương men lá, sóng sánh, ngọt thơm và nồng độ cồn nhẹ nên thường được phụ nữ và giới trẻ lựa chọn. Hãy tham khảo bài viết dưới đây để hiểu thêm về loại rượu này cũng như có thêm kinh nghiệm lựa chọn loại rượu hoẵng chất lượng nhất và phù hợp với nhu cầu!

Một số thông tin quan trọng về rượu Hoẵng

#1. Rượu hoẵng là gì?

Rượu hoẵng là loại rượu đặc trưng thường được sử dụng trong các dịp lễ, tết của cộng đồng người Dao. Rượu hoẵng có nồng độ cồn nhẹ chỉ từ 15 – 18 độ, màu trắng sữa, thơm hương lúa nếp và men lá, có vị ngọt béo, ngầy ngậy.

Hiên nay do nhu cầu lớn của thị trường, nhiều đơn vị sản xuất rượu hoẵng số lượng lớn. Những đảm bảo chất lượng nhất khách hàng nên mua rượu hoẵng có nguồn gốc từ các cộng đồng người Dao.

#2. Những công dụng nổi bật của rượu hoẵng

Rượu hoẵng được lên men từ xôi nếp nương, thành phần chữa nhiều tinh bột, protein, chất xơ, đường saccarozo, chất béo, vitamin nhóm B1, PP, và các nguyên tố vi lượng canxi, phospho, sắt, các  axit fumalic, axit butanedioic…

Rượu hoẵng lên men, không qua trưng cất, men vi sinh giúp kích thích hệ tiêu hoá, tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng đường ruột.

Thành phần chất xơ lớn trong rượu hoẵng có tác dụng giảm lượng cholesterol hiệu quả, từ đó ngăn ngừa nguy cơ bệnh xơ vữa động mạch, tốt cho tim mạch.

Rượu hoẵng cung cấp lượng sắt đáng kể, thành phần quan trọng không thể thiếu trong quá trình tạo máu, bổ máu, tốt cho người suy nhược cơ thể, thiếu máu.

Các thành phần vitamin B1, B2, vitamin C  của rượu hoẵng giúp dưỡng da, giảm nếp nhắn, làm chậm quá trình lão hoá da, da sáng và hồng hào.

Rượu hoẵng được làm như thế nào?

#1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được loại rượu hoẵng chất lượng nguyên liệu không thể thiếu là rượu nếp nương. Người Dao sử dụng rượu nếp được trồng trên nương, dãy, thấm đẫm hương vị núi rừng Tây Bắc.

Khác với các loại rượu gạo thông thường, làm rượu hoẵng men lá là thành phần tạo nên hương vị đặc trưng. Men lá được làm từ hơn chục loại thảo dược sẵn có và bột gạo nếp.

#2. Các bước làm rượu hoẵng

Gạo nếp sau khi được lựa chọn, loại bỏ những hạt kém chất lượng được ngâm trong nước khoảng 8 tiếng. Sau khi ngâm đãi sạch đem đồi thành xôi, xôi gạo nếp vừa chín tới.

Sau khi xôi gạo nếp chín, đem xôi ra các nong tre lớn, dàn đều xôi lên bề mặt. Tranh thủ lúc xôi còn hơi ấm, giã nhỏ men lá thành bột, trộn đều vào xôi.

Sau quá trình vào men, đem hỗn hợp xôi cho vào các chum sành lớn, dùng lá chuối phủ lên bề mặt, đậy kín lắp. Ủ hỗn hợp ở nhiệt độ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp khoảng 10 – 15 ngày.

Sau thời gian ủ, quan sát phần nước cốt rượu đã đủ tới, chuyển sang công đoạn vắt rượu hoẵng. Thợ làm rượu Hoẵng sẽ cho hỗn hợp vào các túi vải, vắt lấy phần nước và loại bỏ phần cái rượu.

Phần nước rượu sau khi vắt thường được để cạnh bếp lửa để rượu đạt độ chín. Ngoài ra có thể đun nóng rượu trước khu sử dụng.

#3. Bảo quản rượu Hoẵng

Rượu hoẵng lên men không qua trưng cất nên có thời gian sử dụng nhất định. Bảo quản rượu hoẵng trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tháng.

Vì sao nhiều người lựa chọn rượu hoẵng tại thucphambaoviet.com.vn?

Rượu hoẵng tại thucphambaoviet.com.vn được sản xuất trực tiếp bởi cộng đồng người Dao Sơn La, rượu được sản xuất từ gạo nếp nương và men lá truyền thống.

Rượu hoẵng chất lượng hàng đầu thị trường với màu sữa đặc trưng, hương thơm men lá, có vị ngọt, béo, ngầy ngậy khiến người dùng khó quên.

Rượu hoẵng được làm thủ công, không qua trưng cất nên không chứa các tạp chất gây hại cho cơ thể như  andehyt, methanol, ester, axit acetic.

Thucphambaoviet.com.vn địa chỉ phân phối rượu mơ uy tín, chất lượng nhất hiện nay

Hiện nay nhu cầu đặt hàng rượu hoẵng trên thị trường rất lớn. Nhưng không nhiều đơn vị cung ứng rượu hoẵng bởi loại rượu cần điều kiện bảo quản và có hạn dùng nhất định.

Thucphambaoviet.com.vn là đơn vị có 10 năm kinh nghiệm cung ứng rượu Hoẵng trên thị trường toàn quốc. Là địa chỉ được nhiều quán, nhà hàng hay cá nhân lựa chọn.

Rượu hoẵng Thucphambaoviet.com.vn được khách hàng đánh giá chất lượng tích cực, hơn nữa mức giá phổ thông, phù hợp với điều kiện kinh tế của người Việt. Hơn nữa đơn vị có chính sách trợ giá cho khách hàng đặt số lượng.

Tin rằng với những chia sẻ trên đây về rượu Hoẵng có thể giúp bạn đọc giải đáp được những thắc mắc hay có thêm kinh nghiệm lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu. Nếu quan tâm đến sản phẩm hay có nhu cầu trải nghiệm thử rượu hoẵng miễn phí hãy liên hệ đến chi nhánh gần nhất của Thucphambaoviet.com.vn để được hỗ trợ!

Xem thêm video rượu Hoẵng: