Chả cốm chuyên ăn bún đậu – Bảng giá năm 2021

Chả cốm – Bún đậu là cách mà chả cốm đã đi vào lòng người dân Hà Thành và được phổ biến rộng rãi trên toàn quốc như hiện nay. Không những là thành phần không thể thiếu trong menu bún đậu. Chả cốm sở hữu hương thơm lúa nếp, vị ngon, ngọt của thịt mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác sẽ được trình bày trong bài viết dưới đây.

Tại sao chả cốm thường ăn kèm bún đậu?

Chả cốm Hà Thành có mùi lúa nếp rất thơm và ăn ngầy ngậy, bùi bùi, không bị ngán. Chả cốm chiên ngon nhất là dùng nóng giòn tan bên ngoài, bên trong mềm dẻo, dậy mùi thơm của cốm nên rất phù hợp ăn kèm với bún đậu mắm tôm.

Sự kết hợp hoàn hảo trong món bún đậu mắm tôm giúp chả cốm đi vào lòng khách hàng này cùng đậu rán, thịt bắp heo, luộc, dồi sụn, bún và rau thơm khác đã làm lên sự nổi tiềng cho món ăn này.

Có những loại chả cốm ăn kèm bún đậu nào trên thị trường?

– Chả cốm phân khúc giá rẻ ( giá bán 70 – 80 nghìn/ kg)

Chả cốm giá rẻ, chả cốm không rõ nguồn gốc bán tràn lan trên mạng là dòng chả cốm giá rẻ nhất thị trường, thường sử dụng nguyên liệu giá rẻ, chất lượng không đảm bảo và được nhiều người không có kinh nghiệm lựa chọn.

Chả cốm giá rẻ là phương án hấp dẫn dành cho những người có nguồn kinh phí eo hẹp. Nhưng dòng sản phẩm này tiềm ẩn nhiều rủi do về chất lượng, nguồn gốc và vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Chả cốm phân khúc phổ thông (giá bán 90 – 100 nghìn/ kg)

Đây là dòng sản phẩm được chọn mua nhiều nhất trên thị trường. Phân khúc phổ thông nên chả cốm giá bán phù hợp với nhu cầu kinh tế của hầu hết nhiều người. Chất lượng mức cơ bản đáp ứng với mức giá bán, vì vậy thường được lựa chọn nhiều.

Hiệu quả của mắc cài tự buộc tương tự như mắc cài truyền thống. Đồng thời cũng giúp khắc phục các trường hợp răng hô móm, thưa, lệch lạc… Tuy nhiên, hạn chế của loại mắc cài này là thẩm mỹ không cao như mắc cài sứ. Đồng thời, người niềng cần thời gian đầu để thích nghi.

– Chả cốm phân khúc cao cấp (giá bán 105 – 145 nghìn/ kg)

Chả cốm cao cấp hay còn gọi là dòng chả cốm tươi, có thể kể đến là dòng chả cốm Ước Lễ. Loại chả cốm được làm từ thịt tươi, nóng hổi của làng nghề giò chả Ước Lễ nổi tiếng.

Chả cốm cao cấp điểm khác biệt là nguyên liệu tươi ngon và bí quyết sản xuất riêng giúp chả cốm thơm, ngọt và có độ đàn hồi cao so với các dòng giá rẻ hơn trên thị trường.

Tham khảo thêm cách chiên/ rán chả cốm giòn, thơm cho món bún đậu

Chả cốm chiên vàng được phổ biến ở nhiều quán bún đậu, nhà hàng, quán ăn, chả cốm chiên dầu được ưa chuộng bởi màu sắc vàng đẹp, thơm và phù hợp ăn kèm với bún đậu, rau thơm và một số món ăn kèm khác.

Chuẩn bị nguyên liệu chiên chả cốm

Quy trình chiên chả cốm trong dầu hào

–> Ngoài ăn kèm bún đậu, bạn có thể tham khảo thêm>> 3 cách chế biến chả cốm ngon nhất

Mua chả cốm làm bún đậu ở đơn vị nào uy tín hiện nay

Thực phẩm Bảo Việt là nhà phân phối chả cốm hàng đầu hiện nay, có nhiều chi nhánh khác nhau trên toàn quốc. Được bình chọn là một trong những địa chỉ uy tín với mức giá chả cốm hợp lý.

Bảng giá chả cốm – Chi phí đặt hàng chả cốm năm 2021 là bao nhiêu?

Thực phẩm Bảo Việt hiện nay phân phối 2 dòng chả cốm khác nhau. Do đó, tùy vào nhu cầu cá nhân bạn cân nhắc và lựa chọn dòng chả cốm có giá bán phù hợp.

Sự khác nhau giữa chả cốm Ước Lễ và chả cốm phân khúc phổ thông

– Chả cốm Ước Lễ 

• Được làm từ thịt heo tươi nóng hổi mới được làm từ lò mổ
• Phương pháp thủ công và biết quyết rieng sản xuất giúp chả cốm có độ đàn hồi cao
• Chả cốm Ước Lễ được đánh giá thơm hơn, có độ ngọt cao và độ đàn hồi tốt

– Chả cốm phổ thông

• Có giá thành phổ thông, phù hợp với nhu cầu kinh tế
• Sử dụng nguyên liệu tươi, ngon, sau khi giết mổ
• Chả cốm chất lượng cơ bản, phù hợp với giá thành

Quy trình sản xuất chả cốm – bún đậu tại làng nghề giò chả Ước Lễ

Giò, chả Ước Lễ là thương hiệu nổi tiếng toàn quốc. Làng nghề Ước Lễ là nơi sản xuất giò chả lưu truyền nhiều đời với bí quyết sản xuất riêng làm nên sự nổi tiếng cho thương hiệu này.

Chả cốm Ước Lễ được khách hàng đánh giá là thương hiệu chả cốm có chất lượng hàng đầu hiện nay. Để sản xuất được những miếng chả cốm loại I ngoài nguyên liệu tươi ngon, nghệ nhân cần sử dụng bí quyết riêng.

Quy trình sản xuất cơ bản chả cốm Ước Lễ (Ngoài ra cơ sở còn có bí quyết riêng không thể chia sẻ trong bài viết):

Nguyên liệu làm chả cốm Ước Lễ

• Thịt nạc xay ( kèm chút mỡ): 100g
• Cốm non: 50g
• Giò sống: 150g
• Lá sen 3 chiếc
• Gia vị như nước mắm, tiêu, ớt, tỏi…

Quy trình sản xuất chả cốm Ước Lễ

Bước 1: Trộn giò sống và thịt heo say, nên nếm thêm 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm và một chút hạt tiêu. Trộn giò sống và thịt heo xay bạn trộn khoẻ, đều tay để nguyện liệu hoà quyện đều nhau.

Bước 2: Cốm non chuẩn bị bạn đổ vào hỗn hợp giò – thịt xay trộn đều đảm bảo cốm non phân bổ đều trong hỗn hợp. Thêm 1 thìa dầu ăn dồi trộn đều một lần nữa. Mang hỗn hợp bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 3: Sau 30 phút bạn lấy phần hỗn hợp vừa trộn tiến hành tạo hình chả cốm. Chả cốm thường được tạo hình tròn đường kính 5cm, dày 1 – 2 cm bằng cách cho nên bàn tay nặn hình ( bạn chú ý đeo gang tay nilong trong bước này nhé)

Bước 4: Đặt miếng chả cốm trên lá sen đã chuẩn bị, cho vào nồi hấp cách thuỷ trong 15 phút để cả cốm đông đặc và giữ được hình dạng như ý muốn.

Bảo quản chả cốm đúng phương pháp

Chả cốm sau khi hấp chín bảo quản trong ngăn mát tủ lành giữ được 3- 4 ngày. Nếu muốn bảo quản sau 3 tháng bạn nên bảo quả, chả cốm bằng ngăn đông lạnh.

Lưu ý trong quá trình làm chả cốm bạn nên sử dụng nguyên liệu tươi ngon, tốt nhất là thịt heo mới giết mổ còn nóng hổi sẽ giúp chả cốm ngọt và có độ đàn hồi riêng.

Thực phẩm Bảo Việt hiện chuyên cung cấp sỉ chả cốm loại I cho quán bún đậu

Thực phẩm Bảo Việt, đơn vị phân phối chả cốm – bún đậu hàng đầu. Có nhu cầu đặt hàng chả cốm sỉ loại I cho quan bún đậu bạn liên hệ đến hotline hoặc đến trực tiếp chi nhánh gần nhất để được tư vấn và trải nghiệm sản phẩm.

Tại THỰC PHẨM BẢO VIỆT tất cả các khách hàng đều có 2 sự lựa chọn là dòng chả cốm phổ thông và dòng chả cốm cao cấp của các hãng khác nhau. Chúng tôi luôn cập nhật sản phẩm mới cũng như các bài viết hướng dẫn các thông tin liên quan đến dòng sản phẩm này.

Hy vọng những thông tin về dòng chả cốm dành riêng cho quán bún đậu mắm tôm, ưu điểm nổi bật của từng dòng sản phẩm có thể giúp các bạn hiểu hơn và có sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu.